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味享中华评论
回一趟老家,尤其觉得在工业化的社会,吃一些好的东西很难,大部分人都吃不着哪些带着泥土气息的东西了! 很害怕有些传统的味道会消失,也许我们再也无法品尝。纪录片确提出一个很好的观点:那些好的东西是不会消失,只要还有人喜欢,还被人需要,就会有人一直做下去。只不过,这些东西从普通变为稀有,服务的不是普罗大众,而是一些既有品味又有金钱的人了!而我无疑不在这一范围。 很多人会好奇,食材没换,为什么我们确吃不起了!其实我们吃不起的并非事物本身,而是投入在食材里的时间。在如今的社会,时间,效益成为人们口头的高频词。就连网上的菜谱,也主打着几分钟就可以起锅的菜。没人再为为了一锅鸡汤守个一天,一只鸡或许只要几十块钱,那一天的人工呢? 我们吃不起蒸上三天三夜的粽子,吃不起手工擀面条,吃不起桂花酱,吃不起花椒油。现在一旦事物被冠上手工二字,身价立刻飙升,是的,小火慢煨成为一种奢侈。 或许有人会说若我买不起这些人工,我可以自己做啊!设想是美好的,可是我们似乎连新鲜食材也找不到了!以前农村养一头猪,总要养的肥肥的,张到一两百斤,到过年才杀。而现在一头猪还不带一百斤就进了屠宰场。这样两种肉,能一样吗? 很开心有人还在坚持着,做一些传统的东西。最感动地是最后一期台湾的,两个年青人在做的努力。
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